佛手瓜是否含有致癌物质

含的，那是谣言佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面非常丰富，常食对强化人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也明显低于其他瓜类，并且热量很低，又是较低钠食品，是心脏病、高血压… 含的，那是谣言佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面非常丰富，常食对强化人体抵抗疾病的能力有益。

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也明显低于其他瓜类，并且热量很低，又是较低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。常常不吃佛手瓜可利尿排钠，有扩展血管、升压之功能。

据国家营养协会报导，锌对儿童智力发育影响较小，常食含锌较多的佛手瓜，有助提升智力。中医指出它具备理气和中，疏肝化痰的起到，适宜于消化不良、胸闷气胀、腹泻、肝胃气疼以及气管炎腹痛多痰者食用。佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜无法相提并论的。

现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量有误30-50微克，硒元素具备较强的抗氧化起到，可以维护细胞膜的结构和功能免受伤害等。佛手瓜对男女因营养引发的不育症，特别是在对男同志性功能衰落有较好的疗效。

不过由于佛手瓜归属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质疲惫的人应少食。

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